Amanita rubescens

Amanita rubescens

Famille: Amanitaceae

Noms communs: amanite rougissante, amanite vineuse, amanite rougeâtre, golmotte, golmelle,



Utilisations:

Période de fructification: juillet, août, septembre, octobre,

Confusions possibles:
Amanita pantherina Amanita pantherina

Contient une toxine, la rubescenslysine, qui perd son activité après 10 minutes de cuisson à 50 °C.
Comestible après au moins 10 minutes de cuisson.

 

Chapeau:

  • rougit à la cassure (l’amanite panthère reste blanche)
  • le bord du chapeau n’est PAS strié (l’amanite panthère a un chapeau aux bords striés)

 

Pied:

  • anneau
  • le dessus de l’anneau est strié (comme Amanita excelsa)
  • volve quasiment absent (l’amanite panthère a une volve épaisse formant un bourrelet)